餐厅停电应急预案（通用5篇）
餐厅停电应急预案（通用5篇）
在现实的学习、工作、生活中，没准儿会出现一些突发事故，为了提高风险防范意识，把损失降到最低，通常需要提前准备好一份应急预案。那么大家知道应急预案怎么写才规范吗？以下是小编收集整理的餐厅停电应急预案，仅供参考，欢迎大家阅读。
餐厅停电应急预案 1一、指导思想
结合可能出现的不定期停电情况，防止在正常开餐时间时因停电影响就餐，特制定停电应急预案。
二、应急准备
1、食堂项目经理、厨师长、副厨、面点主管等管理人员定期（每周一次）对食堂内电器、线路等电器设备、设施进行检查。避免因自身因素出现的意外停电事故。
2、食堂随时备足因停电所需要的物资。项目经理需定期（每季度不低于2次）与后勤负责发电电工一同检查确认发电机运转和机械线路是否正常，所备柴油是否充份，（检查确认单，双方签字），厨房、前厅应急灯是否完善，紧急出口指示是否能正常使用，新老食堂每楼层备手电筒至少一把，以备紧急时候疏导学生使用。
3、食堂管理人员要经常利用早会、例会等时间，对员工进行停电应急知识培训，并能根据应急预案进行停电应急演练。
三、应急措施
1、食堂接到停电通知后项目经理应马上联系学校后勤电工检查发电机是否能正常运行并及时发电，同时通知后勤主任第一时间联系各学部校长告知就餐是否调整时间。
2、正常供电后马上调查停电原因。如因供电线路所造成的停电，后勤部门应在第一时间与供电部门取得联系，督促其尽快维修。如因内部电路原因造成停电，后勤部门及时安排人员进行检修。此外，如果发电机发生故障影响到食堂加工，在炒菜时间不够或者米饭加工不出来的.紧急情况下食堂应加工粉、面条等食品，保证就餐人员能够的正常就餐。
3、在没有接到通知的情况下，突发性停电时，食堂马上检查炉灶天然气是否关闭，如有打开应马上关闭，防止发生事故。并检查电力设备是否关闭，并及时通知后勤部门发电。
4、使用发电机前食堂管理人员检查并确认关闭所有用电设备，准备完毕后通知发电机管理人员发电，食堂管理人员要注意食堂内电力设备使用情况，把无用的设备关闭禁止使用，保证发电机的正常运行。
四、食堂因临时停电，或遇跳闸等特殊情况时，在正常营业期间，应做好以下工作：
1、食堂管理人员应第一时间联系后勤电工询问停电原因，如果是餐厅内部供电设备问题应立即检修；如果是外部停电，或其他一些原因一时无法解决，应向就餐师生表示歉意并做好解释工作。并在各个通道上面安排员工进行安全疏通工作，防止意外事故的发生。
2、服务人员负责解释、沟通稳定就餐师生情绪；迅速开启应急灯。
3、停电将影响冷藏设备运行，冷藏保存的食品或原料的保质期应缩短，在化冰后执行常温保存条件下的保存期限，当预计到不能在期限内使用完的原料或食品时，可考虑转库等措施，以减少损失。超过期限的，应按不合格品处理。停电还将影响一些加工设备的运行，如果在当餐服务完毕电力都不能恢复的，受影响的食品或原料应按不合格品处理。电力恢复后，应对受影响的设施、设备重新清洗消毒并试运行确保其可以正常工作。
五、食堂在接到停电通知后：
1、询问停电原因和大约需要恢复供电的时间。
2、首先加工主食如米饭和馒头等，同时加工一些相对保质时间长的炖菜。
3、提前做好餐具的消毒工作。
4、向就餐师生做好宣传和解释的工作，在所停电的区域张贴通知，尽可能疏导就餐人员。
5、准备一定数量的快餐餐具，以便不时之需。
6、如果遇到连续两天及以上停电，应请示教育管理部门是否可以提供特殊标准，以保障学校师生就餐服务。
六、责任追究
上述相关责任人员，必须认真履行职责，若因麻痹大意，玩忽职守造成严重失误或后果，将严格追究当事人责任，从重处罚并上报集团领导。
餐厅停电应急预案 21、及时报修与汇报要求
⑴各餐厅、生产部门遇突发停电时，要坚持内紧外松的原则，及时致电工程部说明停电位置及涉及影响的范围，并做好对方接电话员工的工号及时间记录;
⑵及时向餐饮部总监/行政总厨/及值班经理汇报停电位置及涉及影响的范围;
⑶通知大堂副理、保安部、财务部等相关部门，做好营业安全及协调工作，并做好相关文字记录;
⑷由部门总监及时报告总经理办公室;
⑸部门值班经理/当值大厨要马上到各停电现场，指挥应急方案的实施，并加强与工程部、保安部值班经理、大堂副理沟通，解决特发事件。
2、应采取的应急措施
⑴餐厅、厨房当值经理、大厨要现场指挥，按各厅、厨应急程序分配好领班、员工的应变工作;
⑵领班/主厨以上管理人员要马上落实应急照明系统，控制好门口及所有走火通道，加强巡查，密切注意客情，若有客人进入，应向客人作好解释，请客人理解，待情况稳定后再作安排;
⑶稳定好用餐客人的情绪，并与客人作好解释工作，劝愈客人尽量减少走动，并注意保管好自己的贵重物品;
⑷在餐台及自助餐台上摆放点燃蜡烛照明的，要注意做好安全措施;
⑸对客人已点的菜，如不能及时制作的，应向客人建议更改其他菜式;
⑹与厨房及酒水部做好沟通工作，确保服务能正常运作;
⑺在停电期间，各厅根据实际情况，处理好同客人结帐的工作，做到准确无误，客人离开餐厅时，提示客人凭结帐底单离开餐厅，负责服务的服务员要做好送客工作。控制门口的’管理人员应有礼貌的核查客人的结帐单，并对酒店停电给客人带来的不便表示歉意;
⑻对各部日常自行操作控制的电器开关断开，避免恢复电力供应时电压不稳或反复供、断电造成设备损坏，如：多功能煮食炉，电磁炉，鼓风机，"刺身"冷柜，电饭煲等等，确保设备的完好使用;
⑼要注意保护好事故现场，马上通知有关部门处理，并通知餐饮部总监;
⑽对有可能受影响的食品作应急处理，确保食品卫生安全;
⑾厨房、管事部要控制好营业中与餐厅方面的衔接，主要是出菜，收撤下栏餐具等，并注意生产安全。
3、恢复供电后的工作要求：
⑴通知餐饮部总监/行政总厨及值班经理、大堂副理，其所在餐厅、厨房恢复供电的情况;
⑵餐厅当值经理、大厨要指挥员工尽快恢复正常运作;
⑶各餐厅、厨房视供电恢复的电压稳定后接通设备开关，并检查运行情况;
⑷对因停电而影响变质的食品要及时处理，并做好文字记录;
⑸餐厅经理主动向现场的客人对因停电造成客人的不便表示歉意，并感谢客人的理解和合作;
餐厅停电应急预案 3一、目的
为确保我项目部发生突然停电后，能迅速有效地组织对本工程供电电流的维护，将恢复供电后的触电和机械伤害事故风险降低到最小程度。
二、组织机构及职责
由项目部成立应急响应指挥部，负责指挥与协调工作。
组长：xx
副组长：xx
组员：xx
具体分工如下：
1、负责停电后各路电箱的电路切断工作。
2、负责了解停电的原因及可能恢复供电的具体时间。
3、负责施工机具的待机状况。
4、负责维护因停电引起的现场秩序。
三、突发性停电的应急措施
1、立即切断总配电房的电源开关，离开时锁好门。
2、分别切断各路分箱、分配电箱、开关箱的`电路。
3、检查正在使用的各种小型机械的待机状况，确保供电后安全、有序地恢复工作。
4、检查大型机械如塔吊、人货电梯、井架、爬架等停止运行后的状态及限位效果。
5、有序地组织人货两用电梯内人员的安全撤离。
6、有序地组织砼浇捣的质量控制，避免造成严重的质量事故。
7、充分了解停电的原因及可能恢复供电的时机。
8、有效地组织食堂伙食的安排。
9、组织检查本工地供电线路是否因施工不当造成断电。
10、对可能造成的不稳定秩序及时进行排解。
四、通讯联系
医院抢救中心：120匪警：110火警：119
供电所电话：xxxx
工地现场值班电话：xxxx
有关负责人电话：xxxxx
项目负责人XX手机
安全员XX手机
安全员XX手机
技术负责人XX手机
施工员XX手机
五、注意事项
1、恢复供电后应先检查各类机械设备是否处于安全待机状态。
2、恢复供电后，合闸顺序应为总配电房→分箱→分配箱→开关箱。
3、对可能造成的其他事故，应起动相应的应急救援预案。
餐厅停电应急预案 4为切实保障全校师生的安全，有效应急处理全校可能发生的突然停电现象，防止因停水、停电造成的事故发生，根据上级主管部门有关文件精神，经学校研究决定，特制定停水、停电应急预案。
安全领导小组
组长：xx
成员：xx
一、主要职责：
及时了解有关停水、停电的信息，掌握学校预防突然停水、停电的设备配置情况，并根据学校实际提出预防对策和措施，加强对学校师生安全教育，提高师生防护意识和能力。
二、工作措施：
1、加强学校安全教育宣传工作，充分利用宣传栏、黑板报、校园广播等宣传阵地，通过主题班会、广播站等形式对全校师生进行停水、停电事故发生的预防知识宣传教育和训练，一旦发生停水、停电的现象学生不至于慌乱。
2、加强对预防停水、停电的设施检修和安装，学校根据实际情况投入经费，安装一些相关的预防突然停水、停电设备，如：教学楼楼梯应有应急灯、安全出口标志，保证楼梯畅通及护栏牢固，停水、停电发生时年级组长、班主任、课任老师组织学生安全疏散。
三、报告与响应：
1、事先通知的.停水、停电，在与各处室取得联系说明情况前提下，通知全体师生做好停水、停电前的准备。
2、事先未接到通知的临时停水、停电：
（1）行政值班人员应马上把情况报告给停水、停电安全领导小组，由领导小组分头布置有关工作。
（2）领导小组成员应马上电话通知各重要职能部门，如：通知食堂安排好膳食和临时照明用具，通知教育处安排好班主任和任课老师在各楼过道、楼梯维持秩序。
（3）总务处负责组织水、电维修人员查明停水、停电原因并及时与当地自来水、电力部门联系协调，尽快排除故障。
餐厅停电应急预案 5为正确、有效和迅速应对和处理停水、停电和停气事件，最大限度避免和降低影响和损失，维护学校正常的教学秩序和生活秩序，特制订本应急预案。
一、指导思想
坚持以构建“和谐校园、平安校园”为工作主线，维护学校的正常教学秩序和师生的正常生活秩序，建立“集中领导、统一指挥、层次清晰、协调有序、结构完整、功能全面、反应灵敏、运转高效”的停水、停电和停气事件应急控制体系。
二、基本原则
1、预防为主、常备不懈。各部门，尤其职能部门要严格执行水、电、气设施运行的工作规范，定期对设施设备进行检查检修，保证设施设备正常运行。
2、快速反应、果断处置。各部门，尤其职能部门要对停水、停电和停气事件做到“早知道、早发现、早报告、早处理、早控制”，避免影响和损失扩大。
3、职责明确、部门联动。能源管理与服务中心是停水、停电和停气事件处理的职能部门，必要时可调动其他部门人员参与处理应急工作，各部门应予积极配合。
4、信息公开、加强沟通。无论是计划性或突发性停水、停电和停气事件，职能部门都要及时掌握第一手信息，及时上报和通告；要加强与学校相关部门和二级学院的沟通，配合做好校园安全和稳定的工作。
5、规范作业、确保安全。职能部门在排除停水、停电和停气事件时，要严格按照操作规程进行作业，确保安全处置。
三、停水、停电和停气事件应急处理适用范围
因校内外管线检修、设施设备故障维修和意外情况引起的计划性停水、停电和停气事件和突发性停水、停电和停气事件。
四、停水、停电和停气事件级别分类
四级：计划性停水、停电和停气时间在8小时以内；或突发性停水、停电和停气时间持续在8小时以内。
三级：计划性停水、停电和停气时间在8小时以上，24小时以内；或突发性停水、停电和停气时间持续在8小时以以上，24小时以内。
二级：计划性停水、停电和停气时间在24小时以上，48小时以内；或突发性停水、停电和停气时间持续在24小时以以上，48小时以内。
一级：计划性停水、停电和停气时间超过48小时；或突发性停水、停电和停气时间持续超过48小时。
五、停水、停电和停气事件报告
遇有停水、停电和停气事件（包括计划性和突发性）应即时向后勤总公司领导，上级主管部门和主管校领导报告。
六、停水、停电和停气事件通知
1、因校外管、网、线检修，设施设备故障维修引起的计划性停水、停电和停气事件，通知应在得知信息的第一时间发布。
2、因校内管、网、线检修，设施设备故障维修引起的计划性停水、停电和停气事件，应将维修时间尽可能避开使用高峰和学校重要工作，通知提前一天发布。
3、因校内外管、网、线，设施设备故障引起的’突发性停水、停电和停气事件，应迅速了解情况，及时发布通知。
4、停水、停电和停气事件应通过校园网或张贴的方式发布通知，主要内容应包括事件原因、影响区域、持续时间和采取的应对措施。重点部门或时间紧迫时可采取电话通知的方式。
七、职能部门停水、停电和停气事件应急处理措施
（一）停水事件应急处理措施
1、计划性停水前应检查二次供水设施，确保设施设备运行良好，在停水前关闭二次供水设施。
2、突发性停水事件发生后，应立即关闭二次供水设施，并对设施设备进行及时检查。
3、根据停水持续时间，拟定组织供水计划。
4、停水事件属三、四级的，可采取分时段供水。
5、停水事件属二级的，采取定点供水。
6、停水事件属一级的，除采取定点供水措施外，应提前与消防部门或其他单位联系补水工作。
7、因校外管网引起的停水事件，应做好与供水部门的沟通，及时掌握相关信息。
8、供水恢复后，及时对各区域供水设施进行检查，防止跑冒滴漏。
（二）停电事件应急处理措施
1、计划性停电前应检查各配电室和二次供电设施设备及线路，确保设施设备及线路运行良好，停电后切断低压电源。
2、计划性停电应提前切断电梯、锅炉等特种设备电源，防止安全事故发生。
3、突发性停电事件发生后，应及时对设施设备及线路进行检查，判断故障原因。如故障是由外网引起的，应及时与供电部门沟通，掌握相关信息；如故障是由内网引起的，及时抢修并恢复供电；如因内网故障引起外网停电，应及时与供电部门联系。
4、计划性停电或因外网引起的突发性停电期间，做好与供电部门的沟通，及时掌握相关信息。
5、停电期间如遇学校重要会议和重大活动，应采取应急电源予以保障。
6、检修和故障排除，对设施设备检查完好后，恢复供电。
（三）停气事件应急处理措施
1、计划性停气前应检查供气设施，确保设施设备运行良好，在停气前切断电源，关闭炉前闸阀。
2、突发性停气事件发生后，应立即切断电源，关闭炉前闸阀，并对设施设备进行及时检查。
3、计划性停气或因外网引起的突发性停气期间，做好与供气部门的沟通，及时掌握相关信息。
4、检修和故障排除，对设施设
备检查完好后，开启闸阀和开关，恢复供气。
八、其它部门停水、停电和停气事件应急处理措施
1、物业管理与服务中心应根据职责在停水、停电和停气事件前期或发生后，做好各项应急工作。尤其在停水期间做好教室及公共楼宇卫生清洁用水，绿化灌溉用水的供应工作，在停电期间做好上课学生的安全和稳定工作以及电梯安全的各项工作。
2、学生公寓管理与服务中心根据职责，在停水、停电和停气事件前期或发生后，做好各项应急工作。尤其在停水期间做好学生公寓卫生清洁用水的供应工作，在停水、停电和停气期间做好学生的安全和稳定工作。
3、办公室负责协助各实体部门做好停水、停电和停气期间的各项工作，包括信息发布、各部门人员的组织调配、与学校有关部门的沟通。
4、监察中心负责停水、停电和停气事件前期或发生后各项应对措施的落实。
九、其它
1、停水、停电和停气事件处理完成后，应针对事件的发生、经过、后果，自觉查找工作中存在的不足，进行总结与完善。
2、对在停水、停电和停气事件应急工作中有积极表现的员工，视贡献情况予以表彰和奖励。
3、对在停水、停电和停气事件应急工作中玩忽职守、不积极应对或不服从调配的员工，予以严肃处理。
4、各部门停水、停电和停气事件应急处理情况应作为主要工作进行登记。
