西餐的饮食礼仪
西餐的饮食礼仪
1、肉类
西方人吃肉(指羊排、牛排、猪排等。)一般都是大块的。吃的时候用刀叉把肉切成小块,大小刚好是一口。吃一块,切一块,不要一下子全切,也不要用叉子把整块肉夹在嘴里,咬、咀嚼、吞咽。
在吃牛肉(牛排)的场合,服务员或主人会问你生熟的程度,因为你可以根据自己的爱好来决定生熟的程度。
吃有骨头的肉,比如吃鸡的时候,不要直接“动手”。用叉子固定整块肉(叉子可以朝上,用叉子背压肉),然后用刀插入骨头,切肉,边切边吃。如果骨头很小时,你可以用叉子把它放进嘴里,把肉和骨头分开,然后用餐巾盖住嘴,把它吐到叉子上,然后放在盘子里。但是需要直接“动手”的肉,洗手水往往会和肉同时端上来。一定要经常用餐巾擦手和嘴。
吃鱼时不要把鱼翻过来。吃完上层后,用刀叉把鱼骨去掉,然后吃下层。
2、吃沙拉
在西餐中,沙拉经常出现在这样的场合:蔬菜沙拉等主菜配菜很常见;作为间隔菜,如主菜和甜点之间;作为第一道菜,如鸡肉沙拉。
如果沙拉是一个大盘子,用沙拉叉。如果和主菜放在一起,用主菜叉吃。
如果沙拉是间隔菜,通常和奶酪、炸玉米片一起吃。先在沙拉盘上取一两片面包,然后取两三片玉米片。用叉子吃奶酪和沙拉,用手吃玉米片。
如果主菜沙拉配有沙拉酱,可以先把沙拉酱倒在部分沙拉上,吃完后再加酱。直到加入碗底的生菜叶,才容易浇汁。
吃沙拉的习惯应该是用叉子把大片生菜叶切成小块。如果不容易切,可以用刀叉。一次只切一块,吃完再切。
3、快餐和小吃
汉堡包和热狗用手吃,但一定要用餐巾纸垫住,让酱汁流到餐巾纸上,而不是你的手或衣服上。为了防止一只手用餐巾垫住,另一只手准备一两条餐巾备用。
比萨饼可以用手拿着饼块,把外面转向里面,防止馅料掉出来。但是晚餐桌上没有比萨饼。
玉米饼是用手吃的常见食物。可以蘸上甜豆或番茄酱等混合酱。
油炸食品和薯片可以用手或叉子吃。如果你在户外,你当然可以用手吃。
女士们还应该注意,吃饭时,每次都要少放在嘴里。小口咀嚼,产生噪音,破坏口红。吃普通菜时,如果你的手指脏了,你可以请服务员端洗手水。